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原味金牛角

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原味金牛角

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保存期限：
常溫：3~4天　冷藏：1星期　冷凍：1~2個月

加熱方式：烤箱、電鍋乾蒸


材料是以高筋麵粉加上安佳奶油以及老麵糰一起放入攪拌機均勻攪拌，接著用桿麵機反覆壓十幾次，壓出筋度壓到麵糰變光滑彈性十足，接著將麵糰上裝模、塗上沙拉油防止麵糰硬掉，送進分割機將麵團分割成36塊，再快速桿成長30公分水滴狀，以純手工的方式使內餡紮實，最後在牛角肚上塗蛋汁，並灑上白芝麻烤盤上洋一層奶油後送入烤箱，為了烤出漂亮的金黃色烤到一半還要拿出來上熱騰騰的酥油再放回烤箱烤上50分鐘，使剛出爐的金牛角香味四溢，遠遠就能聞到濃濃奶香味。
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